“桐城好，谷雨試茶鐺，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶云烹。”
這是清人姚興泉在《龍眠雜憶》中的記載，娓娓道出有“文都”之稱的桐城茶事和品茗意境，以茶之靈而孕育出人之杰、物之豐，文章華彩，翰墨飄香，安徽省桐城市向以中國歷史上著名的“桐城文派”發(fā)祥地和黃梅戲的故鄉(xiāng)而蜚聲海內(nèi)外。
桐城小花為歷史名茶，屬綠茶類，創(chuàng)制于明朝，主產(chǎn)區(qū)位于皖西南的桐城市龍眠山等山區(qū)，峰高谷深，氣候溫和，雨水充沛，云遮霧繞，茶區(qū)多為砂土和砂壤土，野生蘭草充盈山坡，蘭香自然浸潤入茶。
桐城種茶歷史悠久，史載明朝大司馬孫魯山公（孫晉）宦游時(shí)得異茶籽，植于龍眠山之椒園。于是椒園茶與顧渚、蒙頂并稱，躋身“貢品”之列，時(shí)稱椒園茶，又因其沖泡后形似初展花朵，亭亭玉立，又稱“桐城小花”。桐城小花屬皖西蘭花茶品系，一般在谷雨前開始采摘，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經(jīng)攤放、殺青、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘、剔揀等工序精制而成。每500克成品茶有芽頭8000～10000支，具有外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花吐蕊，色澤翠綠，碧綠清湯，蘭茶香氣馥郁，滋味醇厚鮮爽持久，沁人心脾。《桐城風(fēng)物記》亦載桐城小花“品不減龍井”。舊時(shí)桐城人品茶講究色香味俱佳，有“龍眠山上茶，紫來橋下水”之愛。
改革開放以后，通過引進(jìn)良種，改造茶園，實(shí)行機(jī)械化制茶，傳承傳統(tǒng)制作工藝，桐城小花產(chǎn)量大增，品質(zhì)提升，盛名遠(yuǎn)播，被評(píng)為省級(jí)名茶，并獲“國際名茶博覽會(huì)名牌推薦產(chǎn)品”等稱號(hào)，在茶博會(huì)和各大茶市都能見識(shí)其芳容，領(lǐng)略其芳香。
今年初因遭受歷史罕見的冰凍雪災(zāi)，茶樹生長發(fā)育普遍受到嚴(yán)重影響，為把雪凍自然災(zāi)害給茶葉生產(chǎn)帶來的損失減少到最低限度，該市供銷社充分發(fā)揮龍頭企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社和茶場的載體功能與群體優(yōu)勢，積極配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門支持茶農(nóng)抗災(zāi)救災(zāi)，指導(dǎo)茶農(nóng)對(duì)遭受凍害的茶樹進(jìn)行適度修剪整枝、茶園淺耕、適時(shí)追施有機(jī)肥料，促進(jìn)春茶能早發(fā)芽、發(fā)壯芽，確保今年春茶品質(zhì)不降、產(chǎn)量不減、茶農(nóng)收入穩(wěn)中有升。今年清明前，該市近萬公頃有機(jī)茶園已陸續(xù)開園采摘，各茶場也全面投入春茶生產(chǎn)，清新碧綠的桐城小花茶葉已批量上市，供不應(yīng)求。