[摘要說明]飲茶樂 飲茶樂，飲茶樂。一為健身，二為快樂。清香頻入座，知己共談心。
憶唐朝盧仝詩人，好茶成癖，詩風豪放怪奇。有一天，他正在日高濃眠之際，被敲門聲驚醒，原是好友孟諫議，派人送來三百片“陽羨“新茶。盧仝為此感動得詩情大發，于是走筆寫了謝詩一首《謝孟諫議寄新茶》，流傳至今。其中最有名一段：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。“
這《七碗茶詩》，也稱“七碗生風“，自盧仝之后，廣為人們所傳頌。在慢悠悠地品茗之余，細細地吟詩中雅趣，千年而不衰。把其意譯為現今說法：“一是生津止渴，二是興奮提神，三是幫助消化，四是發汗而治感冒，五是減肥輕身，六是活躍思維增強記憶，七是延年益壽“。不然的話，“七碗茶“唐人怎樣喝法，變成神仙呢？盧仝對飲茶的妙處、好處，做了如此多的生動描述，主要歸功于茶葉中所含的成分。
廈門人飲茶，愛鬧中取靜，擇街邊巷尾，或房前庭院，或廳堂一角，擺下茶幾，數人圍坐，會友聊天，洽談生意；在廈門萬石植物園內設有茶室，有的在樹蔭石凳，有的在寺廟庭院，隨游人興致，擇席而坐，邊品茗邊觀賞自然，交談怡心，十分自得，其樂無窮。如今，茶成為閩南人的摯友，將“烹香茗以待來客“列入閩南人一種風尚，飲茶品茗暢談，被視為一大樂事。
中國是茶葉的故鄉，相傳自神農時代起我們開始用茶了，后來傳至全世界。如今，中國茶已成為世界公認的天然健康飲品。茶對人體的功效，己成定論。但其無形的言語，卻是溝通和諧人際關系的橋梁，就今日閩南人觀點而言，茶能使人與人之間關系融洽，朋友之間暢談更深，也可使親人在飲茶之間，促進彼此更濃的情感交流。誠摯、快樂、自由，本是喝茶的本質。“茶熱清香，客至最為可喜，烏啼花語，無人亦自悠然“。這番境界，您我都樂于體會。