早春二月，陽光明媚，暖風微熏。
擇正月初六吉日，醒世茶葉公司開啟了一年一度的盛事：采頭茶、祭茶祖。頭采茶，很像“頭彩茶”，聽起來就是一個很有美好寓意的詞，指的是茶園在開春以后，對極少量的、已經達到采摘標準的芽葉的第一次采摘。所以說，頭采茶屬于頭春茶，但又比頭春茶的范圍小得多。頭采茶的采摘，也標志著春茶季正式拉開了帷幕。
“一年之際在于春”，這話用在茶行業(yè)更是十分契合。經過了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，茶葉內富含的有機物質十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，春季茶往往芽葉肥碩，鮮爽度、飽滿度和協調度都極高。春茶好，而全國春茶，尤以宜賓為早。
愛茶之人，大都對“明前的第一杯春茶”十分憧憬。對于茶客們而言，懷著期待的心等待了一個冬天，頭春茶就如同春天柳樹枝頭第一抹的鵝黃，讓人倍感欣喜。入口一抿，口齒間盡是幽幽的香氣，個中的鮮爽滋味，仿佛蘊含了整個春天最精華的部分。
采茶活動結束后就是正式的祭祀茶祖儀式。飲茶思源，敬祖尋根，醒世茶人全體肅立，公司董事長陳總上香，茶仙子以三杯香茗（紅茶、綠茶、苦丁茶）敬獻茶祖吳理真，自此，正式開啟戊戌年茶事生產。
目前，公司2018年春茶已陸續(xù)進入采制。去年冬天，公司的高山茶園經過了大雪的洗禮，今年的茶葉必然品質更純，口感更佳。