眾所周知，中國(guó)是世界茶葉的發(fā)源地與最大生產(chǎn)國(guó)，而中國(guó)的茶葉生產(chǎn)中，不得不提到福建省。從中國(guó)地形圖可以看出，福建省依山傍海，山清水秀，自然生態(tài)環(huán)境非常適宜茶樹(shù)種植生產(chǎn)，自古以來(lái)就是我國(guó)非常重要的產(chǎn)茶大省。不僅品質(zhì)翹楚全國(guó)，種類(lèi)也繁多。今天，予言茶事整理了福建的主要名茶供大家參考，未列舉的名茶，歡迎大家一起互動(dòng)補(bǔ)充。
鐵觀(guān)音：歷史名茶，半發(fā)酵茶，烏龍茶的典型代表，原產(chǎn)于福建安溪，中國(guó)十大名茶之一。鐵觀(guān)音以其獨(dú)特的香氣迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，曾一度掀起了烏龍熱。
大紅袍：歷史名茶，產(chǎn)于福建武夷山，有“茶中狀元”美譽(yù)，是烏龍茶中的極品。武夷大紅袍品質(zhì)優(yōu)異，口感綿甜，有獨(dú)特的“巖韻”。母樹(shù)大紅袍曾在2005年以208000元/20g的天價(jià)成交，相當(dāng)于5200000元/斤，堪稱(chēng)天價(jià)。現(xiàn)存的母樹(shù)大紅袍僅存6棵，為前年古茶樹(shù)，被收錄于“世界遺產(chǎn)名錄”，為稀世之珍，2016年起禁止采摘。
正山小種：紅茶，歷史名茶。原產(chǎn)于福建省崇安縣（現(xiàn)為武夷山市）的桐木地區(qū)，為世界紅茶鼻祖。凡武夷山內(nèi)所產(chǎn)的小種，均為正山小種，武夷山外所產(chǎn)的為外山小種。
金駿眉：紅茶，創(chuàng)新名茶。原產(chǎn)于原產(chǎn)于福建省武夷山市的桐木村，是正山小種的分支。金駿眉全部為茶芽制成，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，是難得的茶中珍品。
福鼎白茶：歷史名茶，白茶，產(chǎn)于福建省福鼎市，是六大茶類(lèi)中白茶的典型代表，紅樓夢(mèng)里的老君眉就是指福鼎白茶中的貢眉。白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類(lèi)，素有“一年茶，三年藥，七年寶”之稱(chēng)。
肉桂：烏龍茶，原產(chǎn)福建省武夷山，是巖茶的當(dāng)家代表，距今有100多年的歷史。肉桂有明顯的桂皮香，且辛辣持久。好的肉桂還略帶乳香，持久耐泡。
安溪本山茶：烏龍茶，安溪四大名茶之一，外形跟鐵觀(guān)音相似，有鐵觀(guān)音弟弟之稱(chēng)，或小鐵觀(guān)音。本山茶的外形肥壯，湯色偏黃，口感和香氣均遜色于安溪鐵觀(guān)音。但因其適應(yīng)性強(qiáng)，相對(duì)成本低，而外行人不宜區(qū)分，所以，市場(chǎng)上很多鐵觀(guān)音為本山茶冒充。
安溪黃金桂：烏龍茶，又叫黃旦茶，安溪四大名茶之一。黃金桂在安溪四大名茶中上市最早，香氣特別高，湯色金黃其香似桂花，因此得名“黃金桂”。黃金桂的干茶比鐵觀(guān)音略小，有“一早二奇”的特點(diǎn)。
安溪毛蟹：烏龍茶，安溪四大名茶之一，外形與鐵觀(guān)音相似，毫色顯露，顆粒緊密，分量感明顯，有“沉重如鐵”的美譽(yù)，口感上偏清香型。
永春佛手：烏龍茶，外形似佛手，名貴勝金，又叫“金佛手”，產(chǎn)于福建省永春縣，是烏龍茶的名貴品種之一。“茶佛一味”的說(shuō)法就來(lái)源于永春佛手茶。
武夷水仙：屬烏龍茶，產(chǎn)于武夷山，歷史名茶。沖泡后滋味醇厚，略帶蘭花香，是武夷巖茶的傳統(tǒng)珍品。武夷山茶素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”的說(shuō)法。
漳平水仙：烏龍茶，福建省漳平縣特產(chǎn)。有茶餅和散茶兩個(gè)品種，其中，水仙餅茶是烏龍茶類(lèi)唯一的緊壓茶，品質(zhì)珍奇，獨(dú)一無(wú)二。
政和白牡丹：白茶，主產(chǎn)于福建省政和縣，干茶肥壯，香氣清鮮，相較于福鼎白牡丹，芽頭偏細(xì)小。
政和工夫：紅茶，主產(chǎn)于福建省政和縣，為福建三大功夫茶之一，與白琳工夫、坦洋工夫統(tǒng)稱(chēng)為閔紅功夫。
坦洋工夫：紅茶，主產(chǎn)于福建省福安市坦洋村，為福建三大功夫茶之一，與政和工夫、白琳工夫統(tǒng)稱(chēng)為閔紅功夫。
白琳工夫：紅茶，主產(chǎn)于福建省福鼎市白琳鎮(zhèn)，為福建三大功夫茶之首，與政和工夫、坦洋工夫統(tǒng)稱(chēng)為閔紅功夫。
白芽奇蘭：烏龍茶珍稀良種，產(chǎn)于福建省漳州市，距今250多年歷史。因芽葉白綠色并帶有奇特的蘭花香而得名，目前與鐵觀(guān)音、武夷巖茶、閩北水仙、永春佛手并稱(chēng)福建五大茶葉。
茉莉花茶：花茶類(lèi)，以綠茶味茶坯，與茉莉花一起窖制而成，主產(chǎn)于福建省福州市，有“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。
龍須茶：烏龍茶，歷史名茶，因其形似“龍須”而得名。制作時(shí)用絲線(xiàn)將其困成一束束的茶條，又稱(chēng)為“束茶”。產(chǎn)于福建省崇安和建甌，以武夷山的八角亭龍須茶為最佳。
天山綠茶：青綠茶類(lèi)。采摘?dú)v史悠久，是閩東一帶（寧德、古田、屏南）綠茶的統(tǒng)稱(chēng)，主要有天山毛峰、天山銀毫、清水綠茶等。多用作于制作花茶的茶坯。
七境綠茶：綠茶，產(chǎn)于福建省羅源縣的七境堂，歷史悠久。一年采春、夏、秋三季，茶葉嫩香持久，窖制的茉莉花茶高香耐泡。
石亭綠茶：綠茶，產(chǎn)于福建省南安縣，上市時(shí)間早，一年采收春、夏、暑、秋茶以及冬片五季。制成的毛茶有“三綠”的特點(diǎn)，口感上有“三香”的美譽(yù)。
龍巖斜背茶：綠茶，歷史名茶，福建十大名茶之一，素有三三著黃綠，橄欖味，艾草香的顯著特征。
福建作為烏龍茶的發(fā)源地和烏龍茶之鄉(xiāng)，茶葉品種繁多，很多茶葉都是以茶樹(shù)品種命名。同一茶樹(shù)種可以制作出綠茶、紅茶、烏龍茶，還可以窖制花茶。烏龍茶體系下有鐵觀(guān)音、水仙、巖茶等，產(chǎn)于武夷山的武夷巖茶體系下又有武夷水仙、武夷奇種、武夷大紅袍等等。整個(gè)福建省茶體系龐大，可謂你中有我，我中有你。本文篇幅有限，無(wú)法一一列舉，歡迎茶友在下方留言互動(dòng)補(bǔ)充。