普洱茶屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府（今普洱市），故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”云南不僅有世界公認的樹齡為1800年的最年長茶樹，很多茶樹都有幾百年、甚至上千年樹齡，這里隱藏了一個未解的秘密，即云南喬木大葉種茶樹“長壽”之謎。
不要小看了這種特殊“基因”。生于云南的普洱茶含礦物質較多，例如錳就比一般的茶葉要高，每100克里有400~600mg，遠高一般茶葉的30mg左右，比水果、蔬菜約高50倍。微生物生態的多樣性與獨特性是云南大自然給予普洱茶的另一饋贈，它發酵時微生物所產酶的種類極其豐富，通過天然發酵，普洱茶有消食暖胃，降脂減肥，止瀉化痔，醒酒安神，清理腸道，調節生理機能的功效，在降脂降糖降壓方面表現也十分明顯。
中茶7581普洱茶被稱為最具代表性的普洱熟茶，具有很好的保健作用，幾乎適應所有的人群。從某種意義上，無意間錯過真實體味那至美至妙的一杯茶的人，反而是值得慶幸的，因為錯過了體味，卻留下了回味；在以后的品茗歲月中，可能還會時時有“似曾相識燕歸來”的感覺——每當此時，搜尋記憶以確認是否真的又找到了那一只丟失已久的“風箏”，是一件頗費腦筋卻又令人無比陶醉的事情。