圖為：千兩茶制作
近兩年，黑茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，云南普洱、湖南安化黑茶、湖北老青磚、廣西六堡茶、四川邊茶、陜西涇陽茯磚茶六大黑茶，都出現(xiàn)了不同程度的增長。黑茶產(chǎn)業(yè)牢牢站穩(wěn)了第二把交椅，它將如何突破發(fā)展？
數(shù)據(jù)：黑茶牢牢占據(jù)第二把交椅
近年來，受國際市場的影響，紅茶的風(fēng)頭大有蓋過黑茶之勢，但從產(chǎn)量來看，黑茶依然力壓紅茶。
2015年黑茶增產(chǎn)3.6萬噸，達(dá)到29.7萬噸，增長13.85%，紅茶增產(chǎn)2.96萬噸，為25.8萬噸。去年增長迅速的白茶，由于基數(shù)小，對黑茶沒有構(gòu)成威脅。
“黑茶僅次于綠茶，牢牢占據(jù)第二把交椅。”湖南省黑茶商會會長陳社行表示。
2013年全國黑茶生產(chǎn)22.2萬噸，2014年生產(chǎn)黑茶28.04噸，同比增長26.33%，占全國總產(chǎn)量10.92%，僅次于綠茶，2015年黑茶占比達(dá)到11.33%，占比份額增長最為迅速。在產(chǎn)值上，黑茶大踏步前進(jìn)，在品牌上，也不逞多讓。
在2016中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估結(jié)果中，黑茶中的普洱茶以57.09億元位居第三位，同比增長1.59億元。湖南安化黑茶品牌價(jià)值19.13億元，同比增加2.87億元；廣西黑茶六堡茶品牌價(jià)值15.79億元，比去年增加1.97億元；四川黑茶雅安藏茶12.81億元，比2013年價(jià)值翻了一倍多。
湖南省黑茶商會會長陳社行表示，黑茶有其獨(dú)特的保健價(jià)值，黑茶的增長還將持續(xù)，這也需要企業(yè)在產(chǎn)品上、營銷上不斷創(chuàng)新。
創(chuàng)新：多元化創(chuàng)新注入新活力
黑茶產(chǎn)業(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，離不開創(chuàng)新。“創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新銷售模式、創(chuàng)新銷售渠道、創(chuàng)新融資渠道，讓黑茶產(chǎn)業(yè)走在茶行業(yè)的前列。”陳社行表示。
以湖南黑茶為例，湖南農(nóng)大茶葉研究所與湖南潤和茶業(yè)集團(tuán)聯(lián)合研制的我國首款黑茶低糖功能飲料“冰維斯”上市，填補(bǔ)了黑茶飲料市場空白。
湘茶集團(tuán)推出了面向大眾消費(fèi)市場的即溶型黑茶固體飲品，免去了泡茶的繁瑣。
黑茶產(chǎn)業(yè)還開發(fā)出了沐浴露、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、面膜等系列黑茶護(hù)膚產(chǎn)品，頗受消費(fèi)者歡迎。
云南普洱茶，在融資渠道上不斷創(chuàng)新。“大圓普洱交易中心”利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，在普洱茶這一產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域做出了示范。去年，七彩云南茶業(yè)順利登陸新三板，成為中國普洱茶第一股，邁出進(jìn)軍資本市場的第一步。
不僅如此，四川黑茶在雅安建立了中國藏茶村，已經(jīng)在2016年元旦正式營業(yè)，成為318國道上的靚麗風(fēng)景線。
“黑茶經(jīng)過多元化的創(chuàng)新發(fā)展，給黑茶產(chǎn)業(yè)注入了新活力。”是四川省茶葉協(xié)會副會長陳水源表示。
解密：黑茶何以快速發(fā)展
從2009年開始，黑茶開始走俏茶葉市場。“黑茶的發(fā)展走的是邊疆包圍城市的路線，以前主要銷往西北、內(nèi)蒙等地，現(xiàn)在市場不斷擴(kuò)大，在整個(gè)北方市場都很受歡迎。”湖南省白沙溪茶廠股份有限公司副總經(jīng)理、營銷總監(jiān)王雙如表示，在北京、上海、杭州、廣州等大城市，黑茶市場的份額也逐步擴(kuò)大。
“黑茶從傳統(tǒng)的邊銷茶走向廣大精英分子，健康理念的營銷是關(guān)鍵，茶產(chǎn)品形態(tài)的改變也很關(guān)鍵。”湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國茶葉學(xué)會副理事長劉仲華介紹，湖南組織各方專家共同努力、分工協(xié)作，改造傳統(tǒng)工藝、改造產(chǎn)品形態(tài)，讓黑茶產(chǎn)品方便化、高檔化、功能化、時(shí)尚化，滿足新興市場需求。
“黑茶這幾年得到快速發(fā)展，最主要的一點(diǎn)，各地方政府的重視，黑茶文化品牌推廣給力。”茶行業(yè)實(shí)效營銷模式定制專家畢曉軍指出。
湖南省每年整合1億元，計(jì)劃連續(xù)3年支持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，安化黑茶再次被納入政策籠子。云南連續(xù)舉辦多屆普洱文化節(jié)，成立云南普洱茶交易中心，去年更是推動普洱茶企在新三板上市。廣西從2012年開始對六堡茶進(jìn)行專項(xiàng)資金扶持，并專門成立了振興六堡茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，指導(dǎo)做強(qiáng)做大做優(yōu)六堡茶。湖北省針對老青磚出臺系列幫扶政策。包括投資建好園區(qū)、培植龍頭、健全網(wǎng)絡(luò)、基地建設(shè)等。四川省政府以一號文件出臺《關(guān)于加快川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級建設(shè)茶葉強(qiáng)省的意見》，明確提出加快推進(jìn)川茶區(qū)域品牌建設(shè)進(jìn)程。
“黑茶已經(jīng)從種植、生產(chǎn)、銷售、推廣、消費(fèi)，已經(jīng)形成良性的閉環(huán)體系。”畢曉軍認(rèn)為。
變化：黑茶變藏為喝
隨著炒作普洱茶的莊家、游資紛紛離場，一餅餅普洱茶開始進(jìn)入普通家庭。
信息顯示，普洱、西雙版納產(chǎn)茶地原來幾千元的毛茶2015年價(jià)格回歸，降至百十元上下這一理性區(qū)間。
據(jù)了解，普洱茶高端茶品價(jià)格回落，包裝也更加親民，消費(fèi)型茶葉逐漸占據(jù)市場主導(dǎo)，個(gè)人消費(fèi)量明顯上升。
不單單是普洱茶，湖南黑茶也不再一味強(qiáng)調(diào)收藏價(jià)值。“黑茶只有喝掉，才能享受它的健康，才能促進(jìn)生產(chǎn)和消費(fèi)，特別是幫助廣大的茶農(nóng)增收，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧。”大茶網(wǎng)董事長劉健表示，黑茶生產(chǎn)多處在貧窮的山區(qū)，喝黑茶既健康，又為山區(qū)的農(nóng)民做一點(diǎn)貢獻(xiàn)。
“黑茶產(chǎn)業(yè)要提倡多喝少藏。”劉仲華表示，盡管黑茶適當(dāng)存放可以改善品質(zhì)，但是，黑茶的生產(chǎn)是每年都在進(jìn)行，如果藏多喝少，即使有再大的倉庫，總會爆滿。