機械制茶，茶葉品質(zhì)更甚于手工制茶，機械制茶的問世，深受廣大生產(chǎn)者和消費者的喜愛。如何使用機械制茶?霍山黃芽的機械制作工藝流程為：鮮葉攤放→殺青→理條→烘干(毛火、足火)。
(1)殺青
殺青前，先將條青機預(yù)熱，當(dāng)手伸進殺青機進葉口內(nèi)20cm處，有高度熱燙感，此時溫度為120℃左右，即可投葉殺青。正常投葉量每次50～75 克，投葉速度為每分鐘10次，殺青時間15～2分鐘，連續(xù)殺青，連續(xù)出葉。殺青葉下機后，結(jié)合攤涼，及時揀去丟在其間的飄葉等雜質(zhì)。
攤涼10～15分鐘后，即可上理條機理條。殺青時必須注意火溫要穩(wěn)定，不能忽高忽低，投葉量不能忽多忽少，投葉速度不能忽快忽慢，這樣才能保證鮮葉殺青勻透，色澤一致。臺時產(chǎn)量為35~36公斤鮮葉。
(2)理條
理條前，先將理條機預(yù)熱，當(dāng)理條機槽內(nèi)溫度達到85～90℃時，即手離理條機槽面約5cm高處有熱燙感時，殺青葉方可上機理條。理條時每次投葉 量15～175公斤，應(yīng)均勻地投放在理條槽內(nèi)，并隨時觀察理條情況：上下翻動，促使茶葉受熱均勻，快速擠滑成條。理條時間為3～5分鐘，理條適度的茶葉成 條，松緊自然，有峰苗似雀舌。
在理條過程中，如發(fā)現(xiàn)槽內(nèi)溫度偏低時，應(yīng)立即在理條槽面加一紙板，以迅速提高槽內(nèi)溫度，防止理條葉發(fā)生紅變。當(dāng)理條槽內(nèi)有茶汁積滯時，要及時用炒茶油擦洗清除，一定要保持理條槽內(nèi)光滑，有利于理條。
理條葉下機后，應(yīng)及時均勻地薄攤于竹席上攤涼，攤?cè)~厚度在2cm左右為宜，切不可厚攤。經(jīng)攤涼15～20分鐘后，即可上烘干機烘干。理條機臺時產(chǎn)量為23～25公斤。
(3)烘干(毛火、足火)
毛火(初烘)：毛火時，必須先將烘干機預(yù)熱到150℃時(見茶機溫度表)，理條葉方可上烘干機烘焙。烘焙時，采取高溫、快烘、薄攤。烘網(wǎng)攤?cè)~厚度以15cm為宜，并要攤勻，不使茶葉成推。
烘干機投葉后，溫度降低并穩(wěn)定在120～125℃之間為宜。出茶時間6～7分鐘。毛火后，茶葉干燥程度約為七成干，即手抓茶葉有刺手感，其梗易折斷，結(jié)合攤涼及時揀盡飄葉、黃片等雜質(zhì)。攤涼時間在3～4小時左右。
足火(復(fù)烘)：足火溫度為85～90℃之間，采取低溫、慢烘、厚攤。攤?cè)~厚度以3cm為宜，出茶時間為16分鐘。足火后，茶葉手捻成末，白毫顯露，色澤潤綠微黃，均勻一致，茶香濃郁清幽，外形直而勻整，松緊適度，形似雀舌。臺時產(chǎn)量為85公斤。