西湖龍井的制作方法 西湖龍井茶的制作過程
西湖龍井茶清朝被列入供品，為皇室御享。新中國的成立后，西湖龍井茶種植區(qū)招待了諸多國外領(lǐng)袖考察學(xué)習(xí)，西湖龍井茶做為外事禮品隨中央領(lǐng)導(dǎo)人出國訪問，在中美建交、世界博覽會(huì)、g20高峰會(huì)等國家重特大主題活動(dòng)中，西湖龍井茶當(dāng)擔(dān)國禮、招待國賓，變成當(dāng)之無愧的我國茶葉。
西湖龍井的制作工藝技巧如下：
1、龍井茶的采摘有三大規(guī)定：一是早，二是嫩，三是勤。
以早為貴：歷年來龍井茶采摘時(shí)間很有注重，以早為貴。茶農(nóng)常說：荼葉是個(gè)時(shí)間草，早采三天是個(gè)寶，遲采三天變?yōu)椴荨?br>鮮嫩而出名：龍井茶的采摘還用采摘鮮嫩而而出名，并且以采摘嫩度的不一樣分成蓮心、雀舌、旗槍，茶青嫩勻度組成龍井茶質(zhì)量的基本。只采一個(gè)嫩葉的稱蓮心，采一芽一葉或一芽二葉初展，葉就像雀舌的稱雀舌。
采摘頻次多：采摘頻次多，都是龍井茶的一大特點(diǎn)。一直以來，采大留小分次采摘，早已變成習(xí)慣性。一般春茶早期每天采或第二天采，后半期隔幾日采一次，全年度采摘在30批上下。
2、歸堆:將制成品工程分包成0。5kg一包，分離儲(chǔ)存。
接下來介紹一下西湖龍井的沖泡方法技巧：
1、杭州西湖龍井茶的沖泡方法三弄龍井茶：下投法:提前準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例尺寸約150ml)，溫杯，資金投入適當(dāng)龍井茶葉。添加少量適溫水。舉起沖泡杯，緩緩搖晃使荼葉徹底濡濕，并讓荼葉當(dāng)然伸展。待荼葉稍稍伸展后，添加九分滿沸水。等候荼葉總混茶湯。用杯蓋略微轉(zhuǎn)動(dòng)茶湯，使荼葉總混的茶湯更均值。倒進(jìn)小杯子中品飲。
西湖龍井有以下幾大價(jià)值功效：
1、肌膚生瘡、破潰出膿，外傷性破了皮，用濃茶水清洗傷處，有消腫抑菌作用?？谇豢蒲装Y、破潰、咽喉疼痛，用西湖龍井茶葉來醫(yī)治，也是一定功效。
2、清腦解痙：龍井茶葉中的咖啡因還具備清腦、解痙、松馳肌漿網(wǎng)的作用，能消除支氣管痙攣，加快新陳代謝，是醫(yī)治慢性支氣管炎、化痰止咳、心梗的優(yōu)良輔助藥品。
喝西湖龍井的弊端與壞處：
1、忌飲過夜茶:喝茶以泡現(xiàn)飲為好，茶葉茶放久了，不但會(huì)喪失維他命等營養(yǎng)元素，并且高發(fā)餿霉變，飲了易得病。忌飲頭道茶。由于當(dāng)代荼葉在栽種、生產(chǎn)加工、包裝的全過程中在所難免遭受化肥、有機(jī)肥、灰塵等化學(xué)物質(zhì)的環(huán)境污染。頭道茶實(shí)際上是洗茶的水，應(yīng)盡早到出后再?zèng)_進(jìn)沸水，那樣泡起來的茶葉茶才算是最環(huán)境衛(wèi)生的茶。
2、服食一些藥品時(shí)不適合飲茶:茶內(nèi)單寧酸總會(huì)導(dǎo)致洋地黃、補(bǔ)鐵、中藥方劑滋補(bǔ)品的成分產(chǎn)生沉定不容易被吸收。服食胃蛋白酶或多酶片時(shí)飲茶，會(huì)使藥品中的蛋白凝結(jié)，功效難達(dá)。