壽眉茶是什么茶壽眉來自山野的味道
發(fā)布時間:2025-09-24 點(diǎn)擊:26
如秋風(fēng)掃起的落葉,若午后的陽光收集起來的散陽,透亮的茶湯也似秋光,猶如那片片茶葉收集來的春夏暖陽都釋放出來,浸在茶湯里,湯味也是太陽的味道,暖暖的,有芳草氣,其貌不揚(yáng)的壽眉茶每一次總會給人一種驚喜,一種啟示。
壽眉茶,這種等級較低的大白茶或菜茶按照白茶的工藝加工制造而成,產(chǎn)地分布在福建的福鼎、建甌、建陽、浦城等地。壽眉茶的制作工作基本等同于白牡丹。鮮葉的原來有大白茶和菜茶——有性群體茶樹,取一芽二三葉,經(jīng)萎凋烘焙干而成。壽眉采摘時間,一般來說最早也得4月20號以后,所以每年“五一”以后我們才能喝到新的壽眉茶。
一般來說,春末的壽眉茶滋味比較醇厚,茶湯鮮而甜,而白露壽眉茶,香高揚(yáng),茶湯就稍顯單薄一些。
壽眉茶的外形,很多人看了都不覺得是茶,以為是掃出來來的落葉。壽眉茶干茶的顏色多以灰綠色為主,泡開后是翠綠,干茶形狀自然,稍有卷曲,所有的樣子都是渾然天成的,沒有刻意的揉捻和做形,這就讓壽眉茶多了些山野的味道。
一注沸水沁入,杯中的壽眉茶立刻變?yōu)闇\淺的琥珀色,潔凈而透明的黃,壽眉茶的香氣以草香為主,夾著果香,還有太陽的氣息,像極了太陽下曬完被單后那暖暖的氣息。如果用評茶師專業(yè)的術(shù)語講:壽眉茶干茶豪芯顯,色澤翠綠,湯色橙黃,味醇爽,香鮮純。
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