引言：2014年黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)中，時(shí)任貴州省委副書記、省長陳敏爾同志聯(lián)系鳳岡縣，在對鳳岡進(jìn)行的調(diào)研中。陳敏爾省長在2014年2月12日中共鳳岡縣委常委班子民主生活會(huì)上，針對鳳岡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢，首次提出了“東有龍井，西有鳳岡”的命題。并寄予厚望地說：“一個(gè)龍井，一個(gè)鳳岡，龍鳳配，這篇文章要深化做，大大做。”之后，敏爾省長又在不同的場合多次強(qiáng)調(diào)“東有龍井、西有鳳岡”這個(gè)話題，并叮囑遵義市委、市政府對接和落實(shí)。
【關(guān)鍵詞】：鳳岡鋅硒茶 生態(tài)環(huán)境 茶文化發(fā)展
【正文】：
東有龍井、西有鳳岡。這是很好的一句對鳳岡茶葉發(fā)展的最高褒揚(yáng)和禮贊!也是省委書記陳敏爾對鳳岡縣委政府及44萬鳳岡人民通過十余年苦心經(jīng)營成功發(fā)展了鋅硒茶葉，創(chuàng)建了良好的生態(tài)環(huán)境、高品質(zhì)的鋅硒茶葉以及富足了一方百姓的高度認(rèn)同。
東有龍井、西有鳳岡。省委書記陳敏爾把鳳岡鋅硒茶與西湖龍井茶媲美，是省領(lǐng)導(dǎo)看到了鳳岡鋅硒茶具有廣闊的發(fā)展情景和無窮的市場魅力，鳳岡鋅硒茶具有與中國西湖龍井名茶一比高下的品質(zhì)。同時(shí)，也是幫助鳳岡縣搭建交流合作平臺(tái)，希望鳳岡縣能與西湖開展聯(lián)合發(fā)展，借用“他山之石，可以攻玉”。
東有龍井、西有鳳岡。這更是天道勤酬，人文與自然緊密結(jié)合達(dá)到了可持續(xù)發(fā)展的能量最大釋放，是上天賜予我們兩地勤勞人民的地緣絕配和獎(jiǎng)賞，是落實(shí)習(xí)近平總書記“一帶一路”的發(fā)展思路的具體體現(xiàn)。
一、從歷史人物茶緣看好鳳岡、龍井兩地茗茶姻緣
茶圣陸羽在所撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中記載：黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳。短短數(shù)語，點(diǎn)石成金，陸羽高度贊揚(yáng)了黔中地區(qū)盛產(chǎn)好茶。
根據(jù)《中國歷史地圖集》和公元741年唐代道、州設(shè)置資料繪制的“黟中道地圖”中介紹，夷州州治綏陽，轄今鳳岡、湄潭、綏陽三縣區(qū)域。而綏陽縣在隋唐時(shí)期，所置之明陽郡（隋）綏陽縣、夷州（唐）綏陽縣，其縣治、縣域多有遷徙變動(dòng)，特別是縣治（縣城）在不同時(shí)期分別位于不同的地點(diǎn)。
據(jù)清咸同《黔詩紀(jì)略》記載：“按：綏陽山在龍泉縣西北30里，唐綏陽縣故址”；而綏陽山則為永安鎮(zhèn)崇新村至田壩村區(qū)域69平方公里范圍內(nèi)的最高峰，確具代表意義，它的東面相距十余里，有海拔1249米的仙營（人）頂與之遙相對望。曾經(jīng)隋唐綏陽縣縣城，設(shè)置在今鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村一個(gè)舊稱“土城”的地方。《茶經(jīng)》中茶圣陸羽提及夷州茶“其味極佳”，就是鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村最獨(dú)具特色的鋅硒茶產(chǎn)地。
同樣，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中還記載有杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶的記載。西湖龍井茶之名始于宋，聞?dòng)谠瑩P(yáng)于明，盛于清。陸羽對貴州鳳岡、西湖龍井兩地茶葉品質(zhì)極佳的賞識(shí)，做茶工藝獨(dú)特的認(rèn)同，更能讓兩地茶葉銘記文中千古傳承。
浙江西湖龍井茶借助地理優(yōu)勢，通過一千多年的歷史演變過程，西湖龍井茶從無名到有名，從老百姓飯后的家常飲品到帝王將相的貢品，從漢民族的名茶到走向世界的名品，開始了它的輝煌一生。
然而，同樣是茶圣陸羽的茶緣情結(jié)，鳳岡鋅硒茶由于歷史、經(jīng)濟(jì)原因，讓貴州高原鳳岡腹地的好茶，在廣袤的中國內(nèi)地很難走出大山，只能默默地翹首等待今天的繁榮盛世來走出深閨。
二、自然生態(tài)鑄就兩地名茶美譽(yù)度平分伯仲
鳳岡縣位于貴州省東北部，東經(jīng)107°31'至107°56'，北緯27°32'至28°21'，地處烏江北岸、大婁山南麓。這里氣候溫和，雨量充沛，屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，特別適合多種生物生長，境內(nèi)植被茂盛，動(dòng)植物資源豐富，森林覆蓋率達(dá)63%以上，空氣負(fù)氧離子3萬-5萬個(gè)/m3。鳳岡縣平均海撥850米，年均氣溫15.2℃，年均積溫5548℃，年均無霜期277天，年均降雨180天、水量1257.21mm，年均相對濕度90%，森林覆蓋面積達(dá)65%以上，這里冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，是養(yǎng)生、消暑、納涼的好地方。
鳳岡全縣丘陵廣布，土層深厚，土壤肥沃，以微酸性黃壤為主，ph值4.5—6.5間，富含有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀以及鋅、硒等微量元素。茶園土壤中，鋅含量平均值128.3mg/kg，硒含量平均值1.219mg/kg，茶葉鋅含量55.4—103.2mg/kg，硒含量1.38—2.03mg/kg。生產(chǎn)的鳳岡鋅硒茶，富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等微量元素，其中均是人體所能吸收的適宜含量。
每年3月底-5月底，為鳳岡鋅硒綠茶的最佳采摘期，此間鮮葉嫩勻潔凈，無病蟲害侵蝕。茶青均采用機(jī)制批量加工，流程基本為攤涼、殺青、揉捻、初烘、復(fù)烘做形、磨鍋提香、篩分精選、包裝入庫。 十年前，鳳岡提出了“建設(shè)生態(tài)家園，開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略。推行了“營造綠色環(huán)境，培育綠色基地，實(shí)施綠色加工，打造綠色品牌”的四綠工程。繼而實(shí)施“畜—沼—茶—林”生態(tài)有機(jī)循環(huán)模式與“茶旅一體化”觀光農(nóng)業(yè)模式，形成了林中有茶、茶中有樹、林茶相間的特色茶園等，為鳳岡鋅硒茶的綠色環(huán)保、有機(jī)品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
鳳岡茶起步晚，但是走高端和有機(jī)茶品質(zhì)具有很強(qiáng)的生命力、市場潛力以及消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可度。有機(jī)茶，即指生產(chǎn)過程中，不采用基因工程，不用化肥、農(nóng)藥、生長劑等合成制劑，不用輻射技術(shù)。完全遵循自然和生態(tài)學(xué)原理，盡量依靠作物秸稈、廢料、畜肥和天然綠肥、礦物原料維持養(yǎng)分以及利用生物、物理措施防治病蟲害。
鳳岡鋅硒茶在綠色、有機(jī)、生態(tài)的環(huán)境中生產(chǎn)，茶葉色澤灰綠油潤，栗香高長沁脾，滋味鮮爽潤喉，湯色黃綠锃亮，葉底嫩綠耐泡，茶葉產(chǎn)業(yè)走出了自己的獨(dú)特道路；鳳岡現(xiàn)有生態(tài)茶園已達(dá)45萬畝，是中國西南地區(qū)最大的有機(jī)茶生產(chǎn)基地，“鳳岡鋅硒茶”成為全國弛名商標(biāo)，共獲國家級金獎(jiǎng)40余個(gè)，并通過歐盟400多項(xiàng)最嚴(yán)格檢測遠(yuǎn)銷歐美10余個(gè)國家和地區(qū)，年綜合產(chǎn)值已達(dá)25億元。
同樣，西湖龍井茶區(qū)在西湖以東，錢塘江以南。地處北緯30°，以丘陵坡地為主，地勢由西北向東南傾斜，處于群山環(huán)抱之中。其西北部的北高峰、天竺山形成一個(gè)天然的屏障，用以阻擋寒流侵入。錢塘江濕潤季風(fēng)自南部輸入，用以調(diào)節(jié)氣候。全年氣候溫和，雨量充沛。年平均氣溫16°左右，年降雨總量在1400毫米以上，全年無霜期250天左右。龍井茶茶葉生長在向陽坡地、具有“霧森”現(xiàn)象、間種喬木型樹木等條件，使得龍井茶從生長伊始就具有得天獨(dú)厚的生長環(huán)境。
因此，鳳岡鋅硒茶所具有的優(yōu)勢，在生態(tài)有機(jī)環(huán)境、茶葉品質(zhì)、綠茶出口小有成就，品質(zhì)完全可以和西湖龍井茶媲美，具有值得驕傲的地方。鳳岡茶葉正從以前的“小家碧玉”，成長為了“大家閨秀”，完全具備了高端運(yùn)作的實(shí)力和資本，“東有龍井，西有鳳岡”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，更是拉動(dòng)鳳岡茶葉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的好機(jī)會(huì)。
三、注重茶品牌、茶文化，是鳳岡鋅硒追趕進(jìn)位的關(guān)鍵
據(jù)鳳岡縣2014年的一次推介會(huì)上介紹，鳳岡全縣目前有鋅硒茶園45.21萬畝，其中投產(chǎn)面積25萬畝，分布于全縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及群眾20余萬人；有機(jī)茶園面積3.18萬畝，是西南地區(qū)最大的有機(jī)茶生產(chǎn)基地。2014年，全縣茶葉產(chǎn)量達(dá)2.5萬噸，綜合產(chǎn)值25億元。在當(dāng)年的中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估中，鳳岡鋅硒茶被評為“全國最具品牌發(fā)展力品牌”，品牌價(jià)值達(dá)6.83億元。
據(jù)2015年中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心授權(quán)，2015年中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評估結(jié)果暨排行榜日前正式發(fā)布，享譽(yù)中國富鋅富硒有機(jī)茶之鳳岡縣的鳳岡鋅硒茶公用品牌，價(jià)值已升至9.63億元，比較去年的6.83億元增值2.8億元，排行全國94個(gè)價(jià)值評估公用品牌的56位。鳳岡鋅硒茶正以跨越式的發(fā)展和消費(fèi)者的高度認(rèn)同，有著迅雷不及掩耳之勢和不斷超越龍井茶的強(qiáng)勢正在崛起。
然而，2014年浙江西湖龍井茶產(chǎn)量2.4萬噸，產(chǎn)值38.8億元，在龍井茶證明商標(biāo)管理上卓有成效，截至今天，龍井茶證明商標(biāo)許可使用企業(yè)已達(dá)352家。龍井茶以該省近15%的茶葉產(chǎn)量貢獻(xiàn)了浙江省30%的茶葉產(chǎn)值，在該省茶產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的地位，龍井茶以優(yōu)秀的品質(zhì)和知名品牌效應(yīng)，價(jià)值體現(xiàn)比鳳岡更勝一籌。
雖然，鳳岡鋅硒茶毫不遜色。但是，由于起步晚，在品牌效應(yīng)上還沒有發(fā)揮更大優(yōu)勢，更多的鳳岡茶葉雖有鋅硒品質(zhì)，但都是以企業(yè)的單打獨(dú)斗走進(jìn)市場，不能更多更好的展示公共品牌和馳名商標(biāo)的價(jià)值，不能最大化的發(fā)揮馳名商標(biāo)品牌作用，對鳳岡整體茶葉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展意義不大。
比如，消費(fèi)者目前最多看好的是貴茶、野鹿蓋、仙人嶺、野村姑等部分茶葉企業(yè)生產(chǎn)的茶葉，而這些茶葉企業(yè)完全是依靠自己多年的打拼培育的市場和消費(fèi)群體，對企業(yè)本身有點(diǎn)利，但銷售量有限，只是鳳岡茶葉產(chǎn)業(yè)的冰山一角，對鳳岡鋅硒茶以及全縣的茶葉產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)不大。目前，鳳岡茶葉產(chǎn)業(yè)成了企業(yè)小商標(biāo)拖動(dòng)馳名商標(biāo)發(fā)展，有小牛拉大車之嫌，對鳳岡鋅硒茶公共品牌和馳名商標(biāo)是有損無益的，對鳳岡鋅硒茶全縣整體品質(zhì)的提升有妨礙作用。
2015年，鳳岡縣人民政府委托并授權(quán)鳳岡縣茶協(xié)會(huì)對“鳳岡鋅硒茶”證明商標(biāo)實(shí)施“五統(tǒng)一”管理，即生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、包裝風(fēng)格統(tǒng)一、門店形象統(tǒng)一、宣傳口徑統(tǒng)一、標(biāo)識(shí)管理統(tǒng)一。五統(tǒng)一要求對企業(yè)的約束性還需要提升，完全是企業(yè)自主完成，還需精細(xì)化和科學(xué)化管理，讓凸顯鋅硒茶在縣域經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮最大效益，形成鳳岡鋅硒茶的價(jià)格優(yōu)勢。
如何提升鳳岡鋅硒茶公共品牌效應(yīng)和鳳岡鋅硒茶葉含金量，要進(jìn)一步完善以下步驟：
一是要相關(guān)部門要制定全縣統(tǒng)一的鋅硒茶茶葉包裝，用公共品牌帶動(dòng)企業(yè)子品牌，用全縣統(tǒng)一的鋅硒茶公共品牌茶葉包裝盒，帶動(dòng)大、中、小型茶葉企業(yè)的品牌化發(fā)展，企業(yè)采取向政府采購統(tǒng)一鋅硒茶葉包裝盒包裝自己企業(yè)茶葉。
二是要統(tǒng)一對茶葉生產(chǎn)企業(yè)開展茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)，生產(chǎn)鳳岡鋅硒茶葉明前茶、綠茶、紅茶、黑茶等，要有同規(guī)格、同品質(zhì)的茶葉要求檔次和相應(yīng)的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，有利于鳳岡鋅硒茶的品質(zhì)整體提升。
三是要通過制定好的統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)鋅硒茶葉檔次以及執(zhí)行相應(yīng)價(jià)格階段性標(biāo)準(zhǔn)，對于鳳岡鋅硒茶葉企業(yè)具有很高市場競爭能力的企業(yè)，可以在公共品牌上貼上自己企業(yè)的子商標(biāo)，可以在階段性標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)自行定價(jià)；小型茶葉企業(yè)不需要申請商標(biāo)，也可以在相應(yīng)價(jià)格階段性標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)利用公共品牌商標(biāo)銷售自己企業(yè)茶葉，這樣有利于提高鳳岡全縣鋅硒茶的市場價(jià)值以及競爭力，改變鳳岡鋅硒茶葉因商標(biāo)多，而不具備影響力的因素。
四是要加強(qiáng)對鳳岡茶文化的深度及廣度挖掘，打造茶旅一體產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鳳岡鋅硒茶綠茶系列生產(chǎn)工藝很成熟，但是鳳岡上千年的飲茶文化沒有得到體現(xiàn)和重點(diǎn)發(fā)掘。如：鳳岡的古老茶俗，有烤疙蔸火煨砂罐茶，有進(jìn)茶館喝茶，響午喝油茶以及婚俗中的茶禮與“吃茶” ，還有茶燈戲曲表演、采茶歌等博大精深的鳳岡地方茶文化，有了鳳岡鋅硒茶葉、茶酒、茶飲料，還需要做實(shí)茶文化，增加鳳岡鋅硒茶葉知名度和文化氛圍的烘托渲染，增添旅游文化厚度。
五是要加強(qiáng)對全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)種茶業(yè)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和管控，加強(qiáng)對茶園的生物防治，有機(jī)肥的集中使用和廣覆蓋。統(tǒng)一商標(biāo)和包裝盒，就是統(tǒng)一稅收和價(jià)格提升，制止茶葉產(chǎn)業(yè)包裝過多，過爛，過雜。統(tǒng)一了商標(biāo)和包裝盒，有利于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)通過發(fā)展茶葉、管理茶葉，促成提高區(qū)域類的地方財(cái)政增長。
結(jié)束語
鳳岡有了鳳岡鋅硒茶“中國馳名商標(biāo)”這張品牌，要善于利用王牌引導(dǎo)鳳岡鋅硒茶葉企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，按照習(xí)近平總書記“一帶一路”的發(fā)展思路，做到鳳茶集體出山，走歐盟，走東南亞，一路順風(fēng)順?biāo)Ｗ岠P岡與龍井聯(lián)袂，做到大手拉小手，讓鳳岡傍上西湖龍井茶這個(gè)“大款”，學(xué)習(xí)他們的生產(chǎn)、加工、銷售理念和市場運(yùn)作方法，拉動(dòng)鳳岡茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓鳳岡鋅硒茶走得更高更遠(yuǎn)更是指日可待。
參考文獻(xiàn)：《鳳茶掠影》謝曉東，《綏陽鎮(zhèn)——唐初夷州之地(圖) 》 干國祿/文 湯權(quán)圖，《鳳岡田壩曾是隋唐綏陽縣城》 湯權(quán)，《立體解讀鳳岡鋅硒茶》 四川新聞網(wǎng)綜合報(bào)道，西部茶周刊等網(wǎng)絡(luò)主流媒體網(wǎng)。