茶葉是中國南方嘉木，是自然界給我們的寶貴的禮物。
茶葉滋味醇厚，飲之唇齒留香，心脾俱爽。茶葉除了滋味好外，還有很好的保健功效。早在《神經本草經》中，即有“茶味苦，飲之使人益思，少臥”的記載，還記載相傳“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。”。《唐本草》說：“茶味甘苦，微寒無毒，去痰熱，消宿食，利小便”。漢代名醫張仲景說：“茶治便膿血甚效。”《本草綱目》的作者李時珍也喜歡飲茶，說自己“每飲新茗，必至數碗”。
不過雖然茶葉對我們有諸多裨益，但也要飲對時間才可。像在鮮血后就不可立即喝茶，必須過了一月以后方可，這是因為茶葉中含有較多的鞣酸，它易與蛋白質和鐵相結合，生成不易被人體吸收的沉淀物，影響蛋白質和鐵的吸收，進而影響獻血者血細胞的再生。
所以獻血后各位愛茶者千萬不要立即飲茶，否則很容易就造成貧血。
云霧茶沖泡技巧
云霧茶為歷史名茶，字唐朝就為貢茶，陸羽也對它魚魚了高度評價。云霧茶因產于南岳的高山云霧之中而命名，外形緊致，茶葉較細，形狀卷曲，沖泡后色澤鮮綠、香氣濃郁、滋味醇厚。
沖泡方法：
將水燒開后略微冷卻至85度，這樣沖泡出來的茶味道才會可口，營養成分也充分浸出。
選用腹大的壺沖泡，尤以陶壺、紫砂壺為佳，這樣可避免茶湯過濃。在杯中注入150毫升的水，然后取3克的云霧茶投入。這是因為云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時最好采用“上投法”。
這樣5分鐘后就可品嘗到一杯色香味俱佳的茶水了。
茶葉的沖泡次數不要超過3次。