許多人知道飲茶可以延緩衰老、抑制心血管疾病、預防和抗癌、防輻射等功能，這些都是由茶葉本身的物質所帶來的，殊不知，飲茶除了可以給我們帶來這些身體的益處，不同的人品飲更有另一番意想不到的妙處。
尋常百姓飲茶，主要是為了解渴、提神、助消化、降血脂；這與茶本身所具有的功效有關，自然不必多說。
僧侶飲茶，則可以抑制性欲、靜氣平心；僧人飲茶歷史悠久明代樂純著《雪庵清史》并列居士清課有焚香、煮茗、習靜、尋僧、奉佛、參禪、說法、作佛事、翻經、懺悔、放生……，煮茗居第二，竟列于奉佛、參禪之前，足以看出茶對于佛家的重要性。
我想佛家把茶放在這么重要的位置大概是因為茶有三德：一、坐禪時，通夜不眠；二、滿腹時可幫助消化；三、茶為不發之物，可抑制性欲；三德有利于僧侶修行，也就是所謂的茶佛一味吧。茶圣陸羽不也與佛有著不解之緣嗎？
文人士大夫飲茶，則能夠以茶會友、啟發情詩。我國歷史上愛好飲茶的文人墨客并不在少數，白居易答謝好友時這樣說不寄他人先寄我，因緣我是別茶人、蘇東坡則說欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人，鄭板橋認為除煩苦茗煎新水此間清味誰分得，只合高人入茗杯；當然，與茶結緣最深的還當屬陸游，據說陸游有關茶的詩竟達300多首，83歲時還寫出桑苧家風君勿實，他年猶得作茶神的詩句，足可見他對茶的情有獨鐘。看來，不僅酒可以助詩興，茶也是可以的。