滇紅和正山小種的區別
發布時間:2025-08-24 點擊:38
滇紅和正山小種的區別:滇紅的主產地為云南鳳慶,而正山小種主產地為福建武夷山桐木關;正山小種的原料為桐木村的小葉種茶樹,滇紅則為云南大葉種茶樹;滇紅茶的香氣為蜜香、花果香,正山小種的香氣為松煙香;滇紅口感濃厚鮮爽,正山小種口感醇厚甘爽,喉韻明顯。
滇紅和正山小種的區別:
一、產地不同
1.正山小種主產于福建武夷山桐木關,周邊崇安、建陽、光澤三地的交界處也有高地茶園生產。
環境:武夷茶區地處亞熱帶季風性氣候,山高谷深,年平均氣溫12℃-13℃,降水量在2300毫升以上,相對濕度高達80%-90%,多云霧多植被,適合茶樹生長。
2.滇紅產地多集中在云南鳳慶、勐海、臨滄、雙江、德宏等20多個地縣的高山峽谷內。
環境:滇紅茶區雖處于亞熱帶季風性氣候區,但因海拔較高(平均海拔1000米以上),其垂直氣候差異顯著,西南產茶區年平均溫度18℃-22℃,降水量在1200毫升-1800毫升之間,因其土壤有機質豐富而被科學家稱之為“生物優化帶”,茶樹葉的內含物成份居全國茶葉之首。
二、茶樹品種不同
正山小種:武夷山桐木村的小葉種茶樹。滇紅:云南境內優良的大葉種茶樹。
三、品質特征不同
滇紅特點:成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩,色澤烏潤,湯色鮮紅,香氣鮮濃,滋味醇厚,富有收斂性,葉底紅潤勻亮,金毫特顯,毫色有淡黃、菊黃、金黃之分,為外銷名茶。
正山小種特點:其成品茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。
小種最甜,香,湯水也挺厚實。
四、口感香型不同
1.正山小種
因制作工藝的緣故,正山小種帶有明顯的松煙香,茶菁條索肥壯緊結,色澤烏潤,茶湯紅濃明亮,滋味醇厚,帶桂圓甜香味,葉底嫩勻完整,是世界紅茶的鼻祖。
2.滇紅
有紅條茶和紅碎茶之分,條形茶茶菁飽滿肥壯,緊結且色澤烏潤,金毫披露,茶湯紅濃透亮,帶金圈,滋味醇厚鮮爽,花果香顯著,其葉底較之一般紅茶更為飽滿肥厚,而紅碎茶在國際上享有較高的聲譽,與之其他紅條茶相比更適合調飲。