能明目一說，屢見于歷代“本草”一類醫籍中。李時珍《本草綱目》對茶能明目的分析是：“苦茶而寒，最能降火……火降則上清矣。”
王士雄《隨息居飲食譜》明確指出，茶可“涼肝膽……肅肺胃、明目解渴”。茶對視覺功能有保健作用，從現代醫學角度看也有一定科學道理的。 茶葉中有很多的營養成分，特別是維生素b1、b2、c及維生素a原等，是維持眼生理功能不可缺少的物質。維生素a是營養眼內視網膜的主要成分之一，如維生素a缺乏，視網膜的生理功能就會受到障礙而發生夜盲；維生素b1，是維持神經（包括視神經）生理功能的營養物質，一旦缺乏，可發生視神經炎而致視力模糊、眼睛干澀；維生素b2起著對人 體細胞的氧化還原作用，又是營養眼部上皮組織的物質，維生素b2缺乏，可引起角膜混濁、眼干，視力減退；維生素c是眼內晶狀體的營養要素（生化實驗發現，晶狀體所含的維生素c比其它組織高），維生素c的攝取量不足，是導致白內障的因素之一。上述幾種維生素在茶葉中的含量均相當豐富，所以飲茶對眼的視力功能有保健作用。 飲茶能清熱解毒，除茶葉的茶多酚等成分能抑菌殺菌外，飲茶能利小便更是一個重要清熱解毒過程，這對眼的視力功能也起保健作用。
《內經》說：“肝藏血”“肝開竅于目”“五臟六腑之精氣皆上注于目。”臨床實踐證明，眼的視覺功能是與肝、血及臟腑的功能密切相關的，人體在新陳代謝過程所產生的有毒物質，有很大一部分是從小便排出的，飲茶能利尿，毒邪得以充分排出體外，從而使血液和臟腑的精氣相對地純凈，與肝血及臟腑精氣密切相關的眼睛，自然少病而眸明。有人曾對200例白內障患者進行調查，觀察白內障與飲茶的關系，發現無飲茶習慣者不但白內障的發病率比有飲茶習慣者高得多（約高一倍左右），而且病情的過程亦遠為嚴重，在祖國醫學眼科文獻中，用茶治療眼病的方劑很多。如《銀海精微》中有32方，《醫學全鑒·眼科心法》有24方，《審視瑤函》有36方。這些方劑，對很多眼病有良好的治療作用。 茶葉除內服外，還可以外治眼病。例如，用綠茶25克煎汁澄清，用以洗眼，對瞼緣炎（俗稱爛眼邊）和急性傳染性結膜炎（俗稱紅眼病）等，均有較好的療效。