精讀筆記第一百零二期
《數(shù)據(jù)解碼·普洱茶功效》
書名：
? ? ?數(shù)據(jù)解碼·普洱茶? ? ? ?功效? ? 作者：
? ? ?邵宛芳
? ? 出版日期：
? ? ?2018年11月
內(nèi)容梗概飲茶是我國飲食養(yǎng)生之道中的重要組成部分。茶的營養(yǎng)成分、藥理特性、養(yǎng)生價(jià)值等日益為人們所關(guān)注。云南是普洱茶的故鄉(xiāng)，普洱茶歷史悠久、工藝獨(dú)特，長期以來以品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特、功效顯著而蜚聲中外。普洱茶除了含有豐富的營養(yǎng)素，如：維生素、礦物質(zhì)、微量元素和膳食纖維等，還具有一些特殊的藥理功能成分，如：茶多酚、茶色素、茶多糖、咖啡堿等，對維護(hù)人體健康起著重要作用。為了更進(jìn)一步了解普洱茶的保健功效，邵老師領(lǐng)導(dǎo)的科研團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)十余年，對普洱茶獨(dú)特的保健功效進(jìn)行了研究和梳理，用數(shù)據(jù)來全新解碼普洱茶的獨(dú)特功效。
內(nèi)容亮點(diǎn)
普洱茶降血脂功效
普洱茶抗動(dòng)脈粥樣硬化功效
普洱茶降血糖功效
普洱茶減肥功效
普洱茶對脂肪肝的防治作用
普洱茶抗氧化功效
普洱茶抗疲勞功效
普洱茶抗衰老功效
精讀筆記
一、普洱茶降血脂功效
普洱茶可降低高脂血癥大鼠血清總膽固醇(tc)的含量；降低高脂血癥大鼠血清甘油三酯(tg)的含量；降低髙脂血癥大鼠血清壞膽固醇低密度脂蛋白膽固醇(ldl-c)的含量；増加高脂血癥大鼠血清好膽醇高密度脂蛋白膽固醇(hdl-c)的含量，具有保護(hù)高脂血癥大鼠血管內(nèi)皮組織結(jié)構(gòu)的作用。并且，普洱熟茶在此方面的效果更好。
二、普洱茶抗動(dòng)脈粥樣硬化功效
普洱茶具有降低由遺傳因素（基因缺陷/原發(fā)性因素）導(dǎo)致的動(dòng)脈粥樣硬化小鼠血脂水平和炎癥反應(yīng)的作用，減少主動(dòng)脈粥樣硬化的損傷程度及發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。并可明顯減少由遺傳因素引起的動(dòng)脈粥樣硬化試驗(yàn)小鼠粥樣斑塊的形成。本研究證明普洱茶對于由遺傳因素引起的高脂血癥具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用可顯著降低遺傳小鼠心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
三、普洱茶降血糖功效
對于絕對不分泌胰島素而導(dǎo)致的ⅰ型糖尿病小鼠，普洱茶可保護(hù)胰島β細(xì)胞，從而促進(jìn)胰島素分泌，增加其胰島素水平調(diào)節(jié)，餐前餐后血糖，減少“三多一少”糖尿病的典型癥狀。對于胰島素受體敏感性下降，而導(dǎo)致的ⅱ型糖尿病小鼠，普洱茶可增加胰島素受體的敏感性，同時(shí)改善脂肪代謝，減少非脂化脂肪酸含量，消除胰島素抵抗機(jī)制，并通過抗氧化與抗炎作用，抑制脂肪組織炎癥因子的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)脂肪組織脂激素的產(chǎn)生與分泌，從而有助于ⅱ型糖尿病的控制。普洱茶常用于糖尿病的預(yù)防保健作用，是對其最根本的治病因素進(jìn)行調(diào)節(jié)，同時(shí)又不具有西藥的毒副作用。容易被多數(shù)人群接受，堅(jiān)持長期用可減少風(fēng)險(xiǎn)。
-糖尿病主要的危害-
四、普洱茶減肥功效
普洱茶可控制肥胖大鼠體重的增長，減少肥胖大鼠腹部脂肪的重量，其作用與抑制食欲和導(dǎo)瀉無關(guān)，是一種積極的減肥方式；普洱茶可使肥胖大鼠的腹部脂肪細(xì)胞變小，減少脂肪在脂肪在脂肪細(xì)胞內(nèi)的存儲(chǔ)和積聚，有抑制腹部周圍脂肪增長的作用；普洱茶在對抗肥胖有效的同時(shí)，還具有多靶器官的降脂和保護(hù)肝臟的作用。
五、普洱茶對脂肪肝的防治作用
普洱茶能有效抑制脂肪肝大鼠體重和肝指數(shù)的增加，改善高脂飲食引起的肝臟組織脂肪變性，其中熟茶的作用更顯著。普洱茶可改善脂肪肝大鼠的肝功能指標(biāo)谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的活性，保護(hù)細(xì)胞膜以及線粒體膜免遭高脂飲食和酒精所引起的損傷，對非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延緩和減輕的作用。普洱茶可從多方面有效抑制非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝試驗(yàn)大鼠的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，從而有效預(yù)防非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的發(fā)生和發(fā)展。
六、普洱茶抗氧化抗輻射功效
普洱茶能增強(qiáng)抗氧化酶活性，降低脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，清除自由基，防止動(dòng)脈硬化，作為一種天然的，無毒的，既能降血脂又能抗氧化的保健食品，或保健食品飲料，應(yīng)用前景十分廣闊。普洱茶可提高輻照小鼠的免疫能力，保護(hù)輻照小鼠造血系統(tǒng)免受輻射的損傷，并可減輕輻照小鼠由輻照引起的自由基損傷或加大射線對癌細(xì)胞的殺傷力，同時(shí)保護(hù)正常細(xì)胞，故普洱茶具有較好的防輻射作用。
-普洱茶能加大腫瘤細(xì)胞受輻照損傷的程度-
-輻射損傷的主要原因-
七、普洱茶抗疲勞功效
普洱茶可以增強(qiáng)小鼠的運(yùn)動(dòng)耐力，顯著降低運(yùn)動(dòng)小鼠血乳酸和血尿素氮水平，提高機(jī)體對負(fù)荷的適應(yīng)性；普洱茶可顯著升高運(yùn)動(dòng)小鼠肌肉組織中的乳酸脫氫酶活力，清除肌肉中過多的乳酸，減少運(yùn)動(dòng)中乳酸的生成，具有延緩和消除疲勞的作用。普洱茶能夠維持運(yùn)動(dòng)后小鼠的肝糖原和肌糖原含量，從而為機(jī)體提供較好的能量儲(chǔ)備，減少疲勞的產(chǎn)生。普洱茶的抗疲勞機(jī)制可能與抗氧化、改善機(jī)體物質(zhì)代謝及提高機(jī)體有氧代謝能力有關(guān)，但具體機(jī)制尚需進(jìn)一步研究。
-疲勞產(chǎn)生的主要原因-
-疲勞的主要危害-
八、普洱茶抗衰老功效
普洱茶有助于抗氧化，改善衰老和初始t細(xì)胞下降所帶來的各種免疫力低下的問題。長期飲用普洱茶可以增強(qiáng)老年機(jī)體對腫瘤的防御作用，可以降低腫瘤的發(fā)病率。普洱茶可使老年機(jī)體外周血nk細(xì)胞的數(shù)量顯著增加，使其對腫瘤和感染性疾病的抵抗作用明顯加強(qiáng)。普洱茶可增加老鼠調(diào)節(jié)性t細(xì)胞的比例，有助于抑制老年機(jī)體自身免疫損傷或過度炎癥所造成的損害。普洱茶可極顯著降低衰老肌體內(nèi)的炎性因子，有效減少各種慢性炎癥性疾病的發(fā)生率。普洱茶具有抗免疫衰老的功效。
-容易導(dǎo)致自由基產(chǎn)生的因素-
-細(xì)胞氧化反應(yīng)示意圖-
除此之外，普洱茶還有耐缺氧，抑制膽固醇吸收，降低高血壓、糖尿病等各種心腦血管疾病的發(fā)病率，加強(qiáng)機(jī)體多重抗損傷防線的作用，防止血栓的形成，預(yù)防老年性疾病（如冠心病和腦中風(fēng)）的多重健康功效。與此同時(shí)研究還表明，普洱茶不會(huì)加速試驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)鈣離子的代謝，不影響其血清鈣和骨鈣的含量，對機(jī)體骨代謝中重要指標(biāo)骨密度無影響。因此，長期飲用普洱茶并不會(huì)造成機(jī)體骨密度的減少，引起骨質(zhì)疏松。
-膽固醇示意圖-
-膽固醇過多對人體的危害-
作者及其團(tuán)隊(duì)經(jīng)過十余年的研究，對于普洱茶健康功效進(jìn)行了探索，為我國目前發(fā)病率急劇上升的慢性代謝性疾病的預(yù)防找到了安全、可靠、簡單、易行的方法，為普洱茶對多種疾病的保健作用提供了理論支撐。
作者簡介
邵宛芳：二級教授
享受云南省人民政府特殊津貼專家；
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院及普洱茶研究院原院長；
滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院名譽(yù)院長；
云南省高等學(xué)校教學(xué)名師 ；
全國優(yōu)秀茶葉科技工作者；
國家“十一五”及“十二五”茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家；
云南省第十屆政協(xié)委員 | 云南省“三·八”紅旗手；
云南省教育廳頒授成立“邵宛芳名師工作室；
曾榮獲聯(lián)合國計(jì)劃開發(fā)署“undp項(xiàng)目優(yōu)秀科技特派員”獎(jiǎng)；
第四屆中國茶葉學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)；
云南省教成果一等獎(jiǎng)；
2016年云南省自然科學(xué)三等獎(jiǎng)