峨眉竹葉青茶產自四川省峨眉山海撥800-****米。在云霧彌漫的峰頂，竹葉青茶攝取了日月之精華，挺立青翠。竹葉青外形扁平碧綠，好似杭州龍井，而風味卻別有不同。據說，竹葉青的創始者為萬年寺的覺空和尚，是陳毅元帥為其命名的，竹葉青茶選用的鮮葉非常細嫩，生產工藝非常精細。通常是在清明前3-5天開采，標準點一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉均勻，大小一樣。
竹葉青茶的特征是外形扁平，兩頭尖尖，形如竹葉;品質香氣高爽;湯色清亮，味道濃醇;葉底嫩綠均勻。1985年榮獲在葡萄牙舉行的第24屆世界食品評選會國際金質獎。
味道鮮醇回甜，湯色嫩綠透亮，葉底潤綠并光亮。香味濃醇長久，沁人心脾。
已有300多年歷史的六安瓜片，明清時期都作為貢品。在慈禧膳食單上，規定月供“齊山云霧”瓜片14兩。建國以后，六安瓜片被列入全國十大名茶之一。六安瓜片以單片鮮葉加工而成，沒有芽頭和茶梗。鮮葉一定要養到新梢“開面”方可采摘，采回之后鮮葉要“扳片”，剔去芽頭、茶梗，且老葉、嫩葉要分開炒制。炒制方法非常講究，尤其是在最后用老火烘焙：燃木炭在地爐中，火苗高可盈尺，每兩個人抬一烘籃，在爐火上一罩即走，交替而行。抬籃人一招一步均有節奏并配合默契，好像在跳古典舞蹈一般，頗為好看。