茶的種類按季節分為春茶、夏茶、秋茶。很多人以為春茶只有綠茶，其實不然?！爸袊陨a綠茶為主，以綠茶為多，綠茶春茶品質明顯好于夏秋茶，這可能是大家認為春茶只有綠茶的原因。實際上其他茶類也會在這個時間段采摘制作?！饼徥缬⒏嬖V記者。
一般來說，春茶指由越冬后茶樹第一次萌發的芽葉采制而成的茶葉。春茶中，除了西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等知名綠茶在當年5月上旬之前采制外，安溪鐵觀音、武夷巖茶等采摘時間在4月底到5月份之間不等，云南班章區域的普洱茶在每年的3月中下旬就開始采摘了，所以說春茶不只有綠茶，“所有茶都有春茶?！?br>