眾所周知，我國有著悠久的茶文化，其中茶道就是茶的文化靈魂。古人以茶會友，會品茶，會煮茶，會講茶更是身份的地位以及能力的象征。中國是茶的故鄉，漢族人飲茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。想必大家已經迫不及待的想了解，今天茶藝網就來和大家分享西湖龍井怎么泡，西湖龍井的泡法吧。
西湖龍井的生長環境簡介
西湖龍井茶的種植地恰恰分布在西湖周邊地區，附近還有錢塘江，其先天生長環境十分優越。在其生長地，太陽輻射較弱，降雨量多，溫度偏低。在采摘季節(西湖龍井茶的最佳采摘時期是在3月下旬到4月，其采摘期前后的氣候對于茶葉的品質，包括營養成分、茶多酚以及氨基酸含量都有著至關重要的影響)，當地的氣溫基本都在10℃到20℃之間，使此時采摘的西湖龍井茶的茶芽較小，質量較高。西湖龍井茶園主要分布在這西湖湖畔的秀山峻嶺之上，主產區在獅子峰、天竺、翁家山、云棲、虎跑、梅家塢等地。茶園傍湖依山，周邊林木茂密、翠竹婆娑，溪澗常流，茶樹終年處在云霧繚繞、濃蔭籠罩之中，常年瑩綠。尤其春茶季節，蒙蒙細雨，淡淡薄霧，幼嫩茶芽越加滋潤。優越的自然環境和獨特的小氣候條件造成了西湖龍井茶特異的品質。
西湖龍井的湯色工藝
西湖龍井經過半發酵傳統工藝的精心烘焙之后，茶葉不僅僅帶有獨到茶香，而且還具有炭火的氣息。茶葉外觀紅綠相間，周圍似乎勾芡有金邊，形狀像一條小麻花，經過泡制之后，茶葉就會舒展開來，茶葉的顏色變得明黃鮮艷，同時一股濃郁的蘭花香撲鼻而來。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差。
從季節上而言，西湖龍井茶通常以清明前采制的為最好，稱為“明前茶”;谷雨前采制的稍遜，稱為“雨前茶”;而谷雨之后的就非上品了。西湖龍井茶的感官品質主要通過“干看外形、濕看內質”來評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。
外形特征：干看茶葉外形，以鑒別茶葉身骨的輕重和制工的有劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形松散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。
香氣特征：香氣是茶葉沖泡后隨水蒸汽揮發出來的氣味，有由多種芳香物質綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。
滋味特征：西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關系密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。
湯色特征：湯色是茶葉里的各種色素溶解于沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。
葉底特征：葉底是沖泡后剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質的老嫩度老衡量。西湖龍井茶好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。
龍牌小編整理西湖龍井茶3種泡法：
西湖龍井茶的泡法一弄龍井：上投法
①.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。
②.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。
③.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
④.再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術享受呢。
⑤.雖然已經可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。
西湖龍井茶的泡法二弄龍井：中投法
①.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
②.待茶葉舒展后，加滿開水。
③.可以喝了，但還是難舍，容你再多看她幾眼。
西湖龍井茶的泡法三弄龍井：下投法
①.準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。
②.加入少許適溫開水。
③.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
④.待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。
⑤.等待茶葉溶出茶湯。
⑥.用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。
⑦.倒入小茶杯中品飲。
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