茯茶制作
(記者王格天)在高倍放大鏡下看涇渭茯茶，表面有點點金花，據介紹，所謂“金花”其實是一種益生菌，國家定名為“冠突散囊菌”，對于人體有著很獨特的保健功效。它能夠消食解膩，和順腸，降脂免疫，效用突出。涇渭茯茶富含人體必須的氨基酸等微量元素，并能阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成，非常適合現代人對茶葉保健功效的需要，被西北地區各民族譽為“生命之茶”。
此外，茯茶還因精深、奧妙、復雜的加工工藝和神奇的筑制技術，而被譽為“絲綢之路上的神秘之茶”，被尊為中華黑茶和發酵茶“鼻祖”，是中華民族優秀傳統手工業產品的瑰寶，曾經雄霸茶馬互市，也曾隨絲路駝隊一路流香，遠銷東歐、西亞各國。
新中國成立后，因受計劃經濟布局調整，擁有600年輝煌歷史的陜西茯磚茶加工業漸漸衰落。近年來，陜西省茶葉產業快速發展，2006年3月，陜西涇渭茯茶項目激情起步。2008年10月，涇渭茯茶傳統制作技藝恢復成功，塵封已久的涇渭茯茶產品重現關中。2009年4月，涇渭茯茶生產線破土動工。2011年6月，生產線投入試運行。2011年9月，涇渭茯茶生產線竣工投產。百年祈愿，夢圓涇渭茯茶。
涇渭茯茶項目深厚的歷史文化內涵、顯著的促農增收效應、獨特的保健功效，成為當下業界和市場關注的熱點，受到市場的追捧，涇渭茯茶正以不可阻擋之勢悄然改變著中國黑茶既有的生產和經營格局。涇渭茯茶生產線設計年產茯茶5000噸，每年消化茶樹鮮葉25000噸，這將極大的延長產業鏈，有效解決地處我國最北緣的優質茶區——陜南茶區大量夏秋茶鮮葉被棄采浪費的現狀，提升茶葉資源利用率，顯著增加茶農收入，加速產業升級。
涇渭茯茶項目不僅恢復了一個“陜西歷史文化品牌”，使神秘莫測的茯茶絕藝得以傳承，而且有效解決了陜西大宗鮮葉原料的出路，有力促進了我省茶產業升級和茶農增收，成就了陜西茶葉進入大市場的重要道路。它是陜西第一個黑茶類產品，擁有國內黑茶行業第一個高標準清潔化生產體系，陜西唯一的規模化成品茶生產線，是陜西省茶葉行業唯一入選“國家星火計劃”的項目。