福鼎白茶備受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者青睞的原因之一，就是它們的原材料具有優(yōu)越性，采自“福鼎大白茶”與“福鼎大毫茶”茶樹(shù)的芽葉。我們先介紹福鼎大白茶。
《中國(guó)茶業(yè)大辭典》：“福鼎大白茶……1984年全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家良種，編號(hào)為‘華茶1號(hào)（gsct1）’。”
劉祖生教授在《中國(guó)茶經(jīng)》的《茶樹(shù)的遺傳與變異》一文中說(shuō)：“其主要特點(diǎn)是發(fā)芽早、葉色綠、茸毛特多，在無(wú)性繁殖下……福鼎大白茶的優(yōu)良性狀能一代一代地遺傳下去。”虞富蓮教授在《優(yōu)良茶樹(shù)品種簡(jiǎn)介》一文：“福鼎大白茶……制白茶，白毫滿披，香氣清鮮，滋味醇和。”
《中國(guó)茶樹(shù)品種志》描述：“福鼎大白茶：又名白毛茶，簡(jiǎn)稱福大，二倍體，無(wú)性系。……產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村……1985年全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種，編號(hào)gs13001——1985。特征：……一芽三葉百芽重63.0g。芽葉生育力和持嫩性強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月上旬中。產(chǎn)量高，每667