什么是“普洱茶四奇”？
(一)第一奇——奇在木本，獨(dú)有的喬木大葉種茶樹
1、喬木大葉種表現(xiàn)為多區(qū)域、成片狀的存在，為云南獨(dú)有;
2、喬木大葉種茶相比其他產(chǎn)區(qū)的茶葉營養(yǎng)成分更高、更豐富;
3、具有特殊的“長壽基因”;
4、多樣性的特征。
(二)第二奇——奇在工藝，獨(dú)特的加工技巧
1、獨(dú)有的曬青工藝
2、獨(dú)有的拼配工藝
3、獨(dú)有的發(fā)酵過程——自然發(fā)酵
(三)第三奇——奇在陳化，品質(zhì)再造的過程
1、普洱茶在后發(fā)酵過程中，自始至終體現(xiàn)“活”的產(chǎn)物。它隨著時(shí)間的推移，發(fā)酵過程的漸進(jìn)，又體現(xiàn)出“變”的特性。這種“變”，不是數(shù)量的增減，而是“質(zhì)”的改變。這其中，體現(xiàn)最明顯的是茶湯顏色的變化。
2、普洱茶陳化過程中香氣的有續(xù)變化。
(四)第四奇——奇在功效，獨(dú)特的養(yǎng)生機(jī)理
1、普洱茶具備食品的“第三功能”
【營養(yǎng)功能】——即具備茶葉所需要的基礎(chǔ)營養(yǎng)素，可以涵蓋所有的茶類;
【感官功能】——側(cè)重人們對(duì)茶葉中的色、香、味、形等主觀偏好，滿足人們品茶中的美感和愉悅的享受。
【特殊功能】——即在滿足營養(yǎng)(第一功能)又能滿足感覺(第二功能)之外，并具有對(duì)人體產(chǎn)生調(diào)節(jié)生理機(jī)能的茶品。稱為“功能性茶品”，也稱“第三功能”。
2、普洱茶“第三功能”的核心是天然植物藥用成分的生物轉(zhuǎn)化。