普洱茶泡飲可以減肥消脂，美容，入菜則有很好的去油膩，請腸胃效果，將普洱茶和排骨一同燒煮，燒出來的排骨鮮嫩爽口，還能吃出一股淡淡的茶香，那么下面就來學(xué)學(xué)這道普洱茶香骨的做法吧。
食材
主料：冷卻的普洱茶水1碗;熱的普洱茶水1碗。
其他食材：排骨500克;黃酒10克;冰糖15克;香葉1片;姜4片;食用油10克;食鹽3克;冰水1000克。
做法步驟
1.將排骨切成一口大小，用冷卻的普洱茶水一碗浸泡1-2小時，放出血水。
2.冷水下鍋，加入蔥段一段，姜片2片，黃酒5克，開小火煮到沸騰，再煮五分鐘，準備一盆冰水，把煮好的排骨馬上放入冰水中，洗去雜質(zhì)，撈出備用。
3.鐵鍋中放少許食用油，加冰糖炒至焦黃，加入控干的排骨，炒到上色，烹黃酒一勺，加入老抽和熱的普洱茶一碗，中火煮開，轉(zhuǎn)小火煮一個小時，出鍋前10分鐘加鹽，開大火收干湯汁。
功效
補腎潤肺，散瘀止痛，防治神經(jīng)衰弱，增強抵抗力。
成品圖