茶葉根據其性質與后期加工方式不同，注定了沖泡過后的口味與功用也是不一樣的。如果不講究技巧，不追求，完美的話，所有的沖泡方式都應該是一樣的，倒入一定量的茶，假如一定量的沸水，然后等新鮮可口的茶出爐。
不過作為一名資深愛茶認識，對于茶葉的沖泡多少還是會比較在意的，今天給大家說的是黃金桂的沖泡方法。
首先是水和茶具的選取，最好是純凈水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”宜興的陶器，景德鎮的瓷器為佳。
然后是壺型與黃金桂投放量。具體根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定黃金桂的投放量。若黃金桂是緊結半球型烏龍，黃金桂需占到茶壺容積的1/3—1/4;若黃金桂較松散，則需占到壺的一半。
接著是對水溫的要求。由于烏龍茶黃金桂包含某些非常的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。
最后是沖泡的時間。閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間往后稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。