還在迷信龍井?咱們福建也有好綠茶
發布時間:2025-09-20 點擊:33
今年春茶趕了個早,西湖龍井3月15日開始采摘,目前在福州各大茶城已少量上市,預計月底前將大量上市。
但記者從業內了解到,今年的頭茬春茶沒有遵循“早一天是寶”的價格規律,尤其是高檔明前茶,其市場價格近十年來首度下降。
“西湖龍井在全國市場范圍內受追捧,因此價格虛高,已不是普通茶葉愛好者能承受的?!币晃徊枞~專家指出,其實福建也擁有不少名優綠茶,“不妨細細品味”。
1.需求量下降高檔明前茶降價約兩成
“今年春茶上市比較早,但市場反應平淡。以西湖龍井為例,雖然福州對西湖龍井的需求量并不大,但以往在上市前總會接到近10個咨詢預訂電話,現在只接到兩三個,市場需求明顯低于去年?!备V菸謇锿げ璩遣枭塘窒壬f。
“市場需求疲軟帶來的最大變化就是價格疲軟,明前高檔茶價格變化最為明顯。”閩蜜香茶業總經理高愈正指出,高端明前茶市場價格下跌幅度較大。
一直價格猛漲的頭茬西湖龍井,今年也首次出現回落。在北京茶葉市場,從2004年開始西湖龍井價格年年攀升,去年最高的價格更是接近萬元。而今年剛剛上市的西湖龍井售價僅為8500元,比去年便宜了1300元。
“從全國各地茶葉市場行情來看,春茶價格確實在走低,特別是明前高檔茶,價格降幅都在20%左右。”一位商家如是說。
2.不迷信龍井看看福建的名優綠茶
福建的現代名優綠茶的生產面積擴大始于1981年,從普通烘青向名優綠茶發展。由于歷史悠久、經驗豐富、技術成熟,再加上優越的地理和氣候條件以及特早生至早生品種的大量繁育,使福建省綠茶從興起至今,擁有不少名優品種。
a.七境堂綠茶
亦稱七境茶或七境綠,炒青綠茶,羅源縣歷史名茶。采用當地菜茶、福鼎大白茶和福云6號的一芽一、二葉(幼年壯樹可采一芽二、三葉)鮮葉為原料加工而成。條索緊結細秀,稍彎曲,俗稱“鞭炮心”,色澤油綠稍灰,俗稱“寶藍色”,干茶有明顯爆點,謂之“青蛙皮”(或花斑),內質香郁持久,含自然花香,湯色嫩綠鮮亮,飲之生津止渴,齒頰留香。
b.天山綠茶
產于寧德市蕉城區,方圓十余公里,天山有里、中、外之分,由此所產的茶葉稱“正天山綠茶”。傳統工藝:一涼、一炒、三揉、三焙。香氣芬芳,近似珠蘭花香,鮮爽清雅,滋味醇厚,回味甘潤,如新鮮橄欖,湯色碧綠,清澈鮮亮,葉底嫩綠,持久耐泡。
c.南安石亭綠
歷史名茶,炒青綠茶,南安豐州產,以“三綠三香”聞名。外形緊結,身骨重實,有“三綠”之美:色澤銀灰顯綠,湯色清澈碧綠,葉底明翠嫩綠;香氣芬芳馥郁,清高持久,隨季節變化,呈現杏仁香、綠豆香、蘭花香,享有“三香”之譽。滋味濃厚甘鮮,回甘生津。
d.龍須茶
歷史名茶,綠茶類,產于武夷山,以武夷鎮八角亭所產品質最優,故又稱“八角亭龍須”。又名“束茶”,采用條形茶葉,以彩色絲線捆扎成“束束茶條成形”,要求外形壯直,色呈墨綠,必須像滿蘸墨汁而直立的短毛筆。茶束分單束和雙束兩種,均以鮮艷的紅、綠、鵝黃色絲線扎成。
e.龍巖斜背茶
產于龍巖新羅區江山鄉,炒青綠茶。干茶色澤灰綠帶黃,湯色黃綠,葉底嫩綠黃亮,以“三著黃綠”聞名。香氣清高略帶艾香,滋味濃厚回甘猶如新鮮橄欖。制作過程需3-4小時,殺青、揉捻、初炒、攤涼、復炒、過篩、足火等。按烏龍茶的標準采摘,中小開面采,整個茶梢摘下,不留葉片。
延伸閱讀
西湖龍井茶名氣最大,因此在國內茶市出現不少“冒牌龍井”。
“現在頭茬西湖龍井剛剛開采,收購價3500元左右,而現在低于收購價的那些茶葉肯定為山寨版的西湖龍井,等西湖龍井大規模上市后,價格才會有所下降。”北京一位茶商說。
記者了解到,2001年底,龍井茶實施原產地地域產品保護后,原產地地域被分為西湖、錢塘和越州三個產區,僅有產自杭州西湖區的茶葉才能冠以西湖龍井的稱號。2011年,“西湖龍井”獲得國家工商總局授予的地理標志證明商標,規定其生產地域僅為西湖區周邊168平方公里,并非所有的龍井都可以叫“西湖龍井”。