紅茶種類在我國數量繁多，不同地方產出的紅茶口味和品種都不一樣，而且就算是同一個地方由于制作工藝和原材料的不同，選材標準的不同都會產生不一樣的紅茶茶種，工夫紅茶和正山小種茶是我國特有的兩大紅茶之一，正山小種，屬于發(fā)酵型紅茶類，同時還與人工的小種茶合稱為小種紅茶。今天就教大家如何識別正山小種紅茶。
18世紀后期，首創(chuàng)于福建省崇安縣桐木地區(qū)。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。
茶區(qū)分布與自然環(huán)境：現在產地仍以桐木為中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。產區(qū)四周群山環(huán)抱，山高谷深，氣候寒冷，年降水量達2300毫米以上，相對濕度80～85%，霧日多達100天以上，日照較短，霜期較長，土壤水分充足，肥沃疏松，有機物質含量高。茶樹生長茂盛，茶芽粗纖維少，持嫩性高。
正山小種生產歷史悠久，1917年崇安縣令陸適著《續(xù)茶經》中即稱：“武夷茶在山者為巖茶，水邊者為洲茶……其最佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小種……”
正山小種有機茶原產地就在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關一帶。據《中國茶經》介紹，正山小種之“正山”，乃 表明是真正的“高山茶地區(qū)所產”之意，原凡是武夷山中所產的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產的茶稱外山 (人工工夫煙小種)，因此桂圓味的正山小種在市場獨樹一幟，故正山小種又稱“星村小種”，以區(qū)別武夷山區(qū)以外所產之小種。
如今市場上很多外山的的茶也常常混進星村，冒充正山小種，初入門的茶客們，一定要仔細辨別。
如今市場上的紅茶品種魚龍混雜，充次著假冒偽劣的正山小種，而正宗的正山小種是經過茶農精心采摘而制作形成的正山小種成品茶，其形狀條索肥壯且緊結烏潤，沖泡后茶湯顯示湯色紅艷，且滋味醇厚，特別的是氣味尤其芬芳濃烈同時大家還可以在紅茶里面加入牛奶等，不僅營養(yǎng)價值升高了，茶香也不減。