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如何品鑒普洱茶的優劣?普洱茶優劣的參考是什么?

發布時間:2025-09-20 點擊:23
普洱茶的價格根據它的年份、產地、品種等因素決定了它的價格不一,那么該如何品鑒普洱茶的優劣?品鑒普洱茶的優劣是怎么樣的?
1、條索:條索是指各種成品茶所用茶青的大小、長短、粗細程度。通過看茶葉條索的外形,可以初步判斷制茶鮮葉的嫩度和制茶水平的高低。
2、整度:是指茶樣中茶葉個體條索的大小、長短、粗細的均勻程度和完整程度。
3、凈度:是指茶葉中茶類夾雜物如茶梗、茶渣等和非茶類夾雜物如辣椒皮、干草、泥土、頭發、編織袋等等。
4、色澤:主要是指茶葉本身的顏色和光澤亮度。大抵來說,好的普洱茶外形條索清晰、肥壯、整齊、緊結,無非茶雜物,色澤褐紅(俗稱豬肝色)或棕褐,油潤有光澤;緊壓茶(餅茶、磚茶、沱茶、瓜茶等)外形勻整端正,棱角整齊,模紋清晰,不起層掉面,松緊適度。如果聞起來有霉味或者其他異味,表面看上去模糊灰暗、有霉斑的普洱茶就是劣質茶葉。
5、香氣:嗅香氣主要是聞香氣中有沒有雜味、霉味、香氣的濃淡和香氣持久的長短。普洱茶主要看香氣的純度,區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道,使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂香、棗香、蘭香、樟香等,總之是令人愉快的香氣。如有霉味、辣味、火烤味、悶味或其它異味者則為劣質普洱茶。
6、湯色:即茶湯的顏色和亮度。普洱茶的湯色淡黃、黃綠、紅濃、紅褐、杏黃;湯色又剔透明亮的茶葉就算品質較好的普洱茶。
7、湯感主要是澀(生津)、滑(順滑)、化(苦味停留時間短而甘甜)、利(通常說的鎖喉)、潤(通常說的解渴)等幾個方面。一款好的普洱茶,其湯感要滑順,甘甜。滑順是指茶葉鮮活稠滑,茶湯在嘴里有手摸絲綢的感覺;回甘是指茶湯入口以后回甜的感覺(吃了橄欖后再喝水的感覺)。
8、葉底:沖泡多次以后的茶葉就是這里說的茶底。看葉底主要是看老嫩、勻雜、整度、色澤的亮暗和葉片的展開程度。色澤飽滿一致,揉捻有韌性,葉片張開較為完整的就算作好茶.
9、滋味:滋味包括酸、甜、苦、咸四味。通常甜味、苦味令人愉悅就屬正常。酸味、咸味屬于特例茶味,主要是地方風俗產生的。
以上九點就是介紹如何品鑒普洱茶的優劣,希望通過以上的講述,大家能更明白。
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